Contexto
La operación de bodegas en Concha y Toro integra múltiples procesos simultáneos: fermentación, trasiegos, estabilización, guarda, mezclas, movimientos de volumen, disponibilidad de estanques, uso energético y cumplimiento de parámetros de calidad. Cada etapa ocurre en distintos momentos, bajo condiciones cambiantes y con interdependencias que impactan al resto del sistema.
La escala y diversidad de bodegas, variedades, vinos base y estados del proceso generan una dinámica compleja, donde pequeñas desviaciones pueden desencadenar efectos en tiempos, recursos, inventarios y programación general. Si bien existen sistemas de planificación y herramientas de control, estos no siempre capturan la variabilidad operativa real ni permiten anticipar cómo se comportará el conjunto de procesos frente a distintos escenarios.
A medida que la producción crece en volumen y complejidad, se vuelve más difícil mantener una visión integrada y predictiva del funcionamiento total de la bodega, así como del impacto acumulado de cada decisión operativa.
Problema central
La empresa necesita comprender de manera más integral y anticipada cómo interactúan los procesos dentro de la bodega y cuál será su comportamiento bajo distintas condiciones operativas.
Existe una brecha entre la planificación teórica y lo que realmente ocurre durante la temporada, manifestada en:
Dificultad para visualizar en conjunto la capacidad real disponible en cada momento.
Limitaciones para anticipar congestiones, cuellos de botella o inconsistencias entre etapas.
Falta de herramientas que integren información operacional dispersa en distintos sistemas.
Sensibilidad del proceso ante cambios pequeños que pueden alterar tiempos, volúmenes o secuencias.
Escasa visibilidad respecto del impacto de decisiones operativas en la evolución del resto del sistema.
Necesidad de reaccionar rápidamente ante condiciones cambiantes sin comprender completamente los efectos posteriores.
La ausencia de una visión completa del funcionamiento dinámico de la bodega puede generar sobrecostos, ineficiencias, descoordinaciones, tiempos improductivos o riesgos de desviación en parámetros críticos de calidad.
Lo que se busca al plantear este desafío
El propósito de este desafío es entender y abordar la necesidad de contar con una representación integral, dinámica y coherente del funcionamiento de la bodega, que permita:
Comprender con mayor claridad las interacciones entre procesos y recursos.
Anticipar escenarios operacionales antes de que ocurran.
Identificar cuellos de botella, riesgos y tensiones de capacidad.
Mejorar la planificación en períodos de alta carga operativa.
Alinear decisiones técnicas, logísticas y productivas con una visión unificada.
Reducir incertidumbre en la gestión del tiempo, del volumen y de la capacidad disponible.
El desafío no define cómo se debe resolver esta necesidad. Plantea, en cambio, la urgencia de contar con una herramienta o enfoque que permita reflejar con mayor fidelidad la realidad operativa de la bodega y su comportamiento ante distintos escenarios, considerando la complejidad propia de los procesos enológicos y logísticos.
Lo que se ofrece al equipo ganador
Premio económico
Concha y Toro entregará un premio en dinero (USD 25.000) al equipo ganador, como reconocimiento por la propuesta seleccionada.
Además, el equipo ganador podrá avanzar hacia un acuerdo contractual con Concha y Toro para continuar el desarrollo, validación o implementación de la solución, sujeto a la evaluación conjunta de resultados y